12月中旬〜出荷開始　的兵みかん 5kg

蝶結びの代表杉下が、百貨店で果物を担当していた頃から、毎年お歳暮シーズンになると必ず問い合わせをいただく特別なみかんがあります。京都市中央卸売市場だけに出荷される「的兵みかん」。和歌山の匠・的場清さんが、旨みにとことんこだわって育て上げた逸品です。通常より20日も遅く収穫し、さらに熟成期間を設けるという手間ひまかけた栽培で、類いまれな味わいが生まれています。冬の贈り物シーズンは特に多くのご予約をいただき、早々に完売となることもあります。

みかんは自然が相手の果物です。でも的兵みかんには驚くほど安定した美味しさがあります。魚粕のオール有機肥料にこだわり、完熟を見極めて収穫する的場さんの技術。そして収穫後も10日から1ヶ月ほどかけてじっくりと熟成させることで、際立つ甘みと深い旨みが生まれるのです。きっと一口で、なぜこのみかんが多くのお客様から指名買いされているのか、ご納得いただけるはずです。

紀伊水道から5kmほど内陸に入った温暖な南向きのみかん畑。潮風が運ぶミネラルと、有田の豊かな土壌に恵まれた的場さんのみかん畑で、的兵みかんは育てられています。温州みかんの名産地として知られる有田の中でも、このみかん畑は日当たりと水はけの良さで知られる理想的な場所。その環境を存分に活かし、的兵みかんは育てられています

赤みの強い鮮やかな色合いは、完熟まで待った証。一般的なみかんより遅く収穫することで、果実に十分な栄養が行き渡り、高い糖度と濃厚な旨みが凝縮されていきます。的兵みかんの際立つ美味しさの源は、まさにこの土地と、ここでしか実現できない栽培方法にあるのです。

的兵みかんの表面に付いている白い粉は、実は大切な品質管理の一つです。カルシウムと硫黄の混合物でできたこの粉は、みかんの乾燥を防ぎ、豊かな風味を保つ働きがあります。人体に害のない自然由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。より良い状態で味わっていただくために、お召し上がりの直前まで取り除かないことをおすすめしています。

的場さんのみかん作りの特徴は、その年の気候に合わせた丁寧な栽培と、収穫後の細やかな品質管理です。青秀以上のみかんだけを大切に選び抜き、最高の状態でお届けいたします。毎年変わる気候の中でも、この真心と技があるからこそ、安定した美味しさをお楽しみいただけるのです。

年の瀬に「今年もありがとう」の想いを込めて。みかんの中でも特別な美味しさを持つ的兵みかんは、日頃の感謝を伝える贈り物として喜ばれています。また、みかん好きな方への究極の逸品として、特別な方への贈り物にもおすすめです。

食べごろを見極めてお届けいたしますので、到着後すぐにお楽しみいただけます。表面の白い粉は乾燥を防ぐためにも拭いたりしないことをおすすめしています。保存する際は、風味を保つため新聞紙で包んで冷暗所に置いていただくことをおすすめします。※写真はイメージです。